Carottes à l'honneur

Vous en avez assez de mes recettes de soupes d'été ? Dommaaaaaage, en voilà encore une ! Cette fois c'est la 'Soupe glacée de carottes à la coriandre", et comme je l'ai quasiment inventée (certes en m'inspirant d'autres principes de recettes de soupes froides), vous avez même le droit de la nommer 'Soupe glacée Euqinorev de carottes à la coriandre' ; grandiose non ? Et pour tous ceux qui ont des aprioris contre les carottes, genre traumatismes d'enfance, toussa, oubliez ! c'est vraiment succulent.

Il vous faut, pour un grand saladier de soupe -le nombre de personnes destinées étant proportionnel à la voracité des convives autant qu'à la réussite de la soupe, je préfère parler en termes de quantité :

• Environ 600 g de carottes, mieux vaut un p'tit peu plus qu'un p'tit peu moins

• Le jus d'une orange

• 250 g de fromage blanc

• 1 litre d'eau additionnée de 2 tablettes de bouillon cubes de volaille

• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

• Une cuillère à café rase de cumin en poudre ; une grosse pincée de gingembre en poudre ; du poivre du moulin

Vous pelez les carottes puis les coupez en tous petits morceaux ou rondelles. Vous les faites cuire à petit bouillon et à couvert dans 1 litre d'eau additionnée de 2 cubes de volaille. Vous mettez le tout dans le mixer avec 250 g de fromage blanc, la coriandre hachée, les épices, le poivre, le jus d'orange. Vous ne salez pas à cause des bouillon-cubes. L'aspect et la sensation gustative de la soupe dépendant du mixage, donc de votre ustensile, si votre robot est un peu faible n'hésitez pas à passer à la moulinette manuelle les carottes et leur jus de cuisson avant le mixage, genre purée très très liquide, votre soupe n'en sera que plus veloutée. Au froid pendant quelques heures, puis sus à la dégustation ! En plus, vitamines à gogo et fesses roses garanties ;)

 

Pour les messieurs esseulés qui ne se sentent pas de se lancer, je donne des conseils personnalisés. Des conseils hein ! Quoique, tout s'envisage finalement ;-)  -oula, la chaleur me tape sur le cerveau on dirait... Et pour les billets un poil plus intellectuels il faudra attendre que mes trois neurones encore vivants aient cessé de fondre. Pas de date connue à ce jour :)

Comment ça je drague par l'intermédiaire de mon blog ?? Ben manquerait plus que je m'en prive tiens ! Et en plus par soupe de carottes interposée, faut quand même oser...

Comments

[Rédigé par: Jules]

Vaut-il mieux oter les poils des carottes avant de confectionner ce mets fort succulent?

Jules

[Rédigé par: Jules]

Vero, enlève ce S qui s'est glissé en fin de mot succulent. Quel culot!

[Rédigé par: euqinorev]

* Mouahahahaha JULES ! Lol
Oui, il vaut mieux oter les poils des carottes, sinon ça chatouille :)
(mission accomplie pour l'outrecuidant S ;) )

[Rédigé par: euqinorev]

* Hé hé 'Jules', tu es démasqué ! ;)))

[Rédigé par: cacahuète]

Ce met a l'air en effet trés succulent ! encore une recette que je garde sous le coude ! ;-)
bisous

[Rédigé par: Jules]

L'outrecuidant démasqué?
http://www.flickr.com/photos/taffeta/3598579317/sizes/l/

[Rédigé par: Laudith]

Oh ! une soupe qui fait bronzer... merci Véro, je vais en faire pour avoir un joli teint.

Passe une bon week-end.

[Rédigé par: euqinorev]

* C'est même divin quand il fait très chaud CACAHUETTE. Certes la sensation de manger très froid et liquide est agréable, mais en plus c'est vraiment délicieux. Après, on adapte selon ses goûts bien sûr, plus ou moins de coriandre ou d'épices par exemple. Voire des trucs en plus auxquels je n'ai pas pensé ; et que vous me donnerez, hein ! ;)
Bisous ma belle

* Naaaan JULES, l'outrecuidant c'était le S ; toi tu es 'Jules le démasqué', sans aucune outrecuidance ;)
Extra ton lien :))

* Ah je n'avais pas pensé au bronzage LAUDITH ! Mais oui en effet, ça doit marcher. Bon, à condition d'en avaler 3 litres par jour, quand même... ;)
Bon ouiken à toi

[Rédigé par: Jules]

...ta soupe, de l'outrecuisance?

[Rédigé par: euqinorev]

* Ben non JULES, par de pareilles températures on outrecuit rien du tout ! ;))
(fichtre, je n'aurais jamais pensé que ce mot pouvait à ce point se décliner :) )

[Rédigé par: christina]

Une exellente soupe par ce temps chaud.Dis-donc, tu es une bonne cuisinière, toi!!
Bon dimanche, Véro.

[Rédigé par: euqinorev]

* Disons que je me débrouille CHRISTINA ;)
J'adore ça surtout, et c'est un excellent remède contre le stress !
Bon dimanche à toi

[Rédigé par: Aixue]

Miam miam !
La soupe carrotte gingembre (decouverte dans un resto tibetain) est egalement delicieuse !
Toujours le probleme du yaourt/fromage blanc mais je vais trouver une solution (kiri ?...). Pour le fromage dans les colis je connais, ma mere nous a envoye une tome de brebis (le fromage prefere de mon chinois de mari, les fromages de vache n'ont apparement pas assez de gout !!!) qui a embaume jusqu'a mes magasines...
Biz

[Rédigé par: euqinorev]

* Du kiri ESTELLE ? Je suis pas sûre, ça a quand même bien le goût de fromage... ou alors dilué dans du lait ? Héééé, une idée, vous avez du lait ? Pourquoi ne pas faire ta faisselle toi-même ?

[Rédigé par: Aixue]

C'est facile ? Pourquoi pas tiens, tu as une recette ?

[Rédigé par: euqinorev]

* J'ai jeté un oeil sur gougueule, ça a l'air assez simple, du lait que l'on travaille et laisse reposer d'une certaine façon (en gros c'est du lait caillé, hein) et auquel on ajoute une ou deux bricoles... Je te laisse regarder, tout dépend de ce que tu peux trouver chez toi. En plus paraît que la faisselle est le top du fromage blanc ! ;)