Re miam !

Ne vous inquiétez pas, je ne vais pas transformer la tanière en blog de cuisine, mais mes deux neurones sont complètement ramollis en ce moment (oui, j'ai bien dit 'en ce moment', nooonméééé...) donc les idées de notes puissantes et passionnantes ne se bousculent pas au portillon. Par ailleurs c'est le moment où jamais d'essayer ou d'inventer des recettes rafraîchissantes, alors après le gazpacho félin voici la soupe froide de concombre et crevettes du tigre : j'ai testé pour vous, sublissimement bon !

Il vous faut pour 3 personnes :

• 2 concombres
• 2 yaourts nature
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche (à 15% de matière grasse, ça suffit largement)
• 4 tiges de menthe fraîche
• 3 cuillères à soupe de ciboulette (fraîche si possible, sinon surgelée)
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 poignées de petites crevettes grises fraîches (je suppose que vous pouvez les acheter en conserve, mais chuis un peu perfectionniste en cuisine et j'ai préféré m'embêter à en éplucher des fraîches)
• 1 belle cuillère à soupe d'huile d'olive
• paprika doux, poivre du moulin

Couper les concombres en 3, les éplucher avec un couteau économe, puis continuer à "éplucher" la chair avec le même couteau jusqu'à ce que vous atteigniez le centre (que vous jetez bien sûr). Mettre les lamelles de chair de concombre dans une passoire et les faire dégorger avec du gros sel pendant au moins 1 heure. Rincer à l'eau claire, bien presser avec les mains pour éliminer le plus d'eau possible, les laisser s'égoutter dans la passoire puis les poser sur du papier absorbant. Quand les lamelles sont bien "sèches", les mettre dans le mixer avec le yaourt, la crème fraîche, la menthe et la ciboulette ciselées, du poivre, un peu de paprika, l'huile d'olive, l'ail. Mixer le tout le plus fin possible. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire ; vous remarquerez que je n'ai pas parlé de sel avant, tout simplement à cause du gros sel du "dégorgeage" qui ne disparaît jamais complètement avec le rinçage, c'est donc seulement à ce moment que vous ajoutez du sel si vous le souhaitez, mais en principe ce n'est pas nécessaire. Vous ajoutez les jolies petites crevettes fraîches que vous avez enfin fini d'éplucher amoureusement, et hop au frigo !

A déguster très froid, je vous promets c'est à tomber. Bon, faut aimer le concombre évidemment...

Comments

[Rédigé par : lydie]

...tu illutres toujours tes notes avec de jolies photos, tu n'aurais pas une recette pour y aller ? :-)
pake j'ai envie de vacances plus que de concombres
bisous

[Rédigé par : Uéhtam]

à taaaaaaable!! :p
je pense que tu peux envisager une reconversion dans la cuisine, si jamais l'envie te prend de changer de branche ;)
zibous :)

[Rédigé par : anouchka]

ça à l'air très bon effectivement, et avec cette canicule...
J'avançais déjà la main sur l'icône "imprimer" quand je me suis rappelé que mon bonhomme ne digérait pas le concombre
compliqué la vie, parfois :-(

[Rédigé par : lio]

grace a tes recettes, ma mère fera peut être un gazpacho pendant ces vacances. biz maitresse

[Rédigé par : La Griff']

Miam !! Sauf les crevettes... Ah on me dit que c'est quand même un peu pour elles que l'on fait le reste, bon bah tant pis alors...

[Rédigé par : euqinorev]

Ah bon Lydie ? quelle drôle d'idée... ;-)
Bon, donc la recette pour aller en vacances dans le genre d'endroit ci-dessus illustré : gagner plein d'argent d'un coup. Variante romantique, se faire enlever par un prince arabe (mon rêve de cette nuit, ben voui, hé hé, et il était tout craquant en plus ! :)) )
Bisouzaussi

Tu sais que ça m'a déjà frôlé le neurone Uéhtam ? Je me verrais presque bien avec une petite affaire de restauration à domicile ; un repas d'affaire, de famille, mais vous n'êtes pas très à l'aise en cuisine, ou vous n'avez pas le temps, hop véronique débarque avec ses marmites et vous concocte le repas que vous voulez. Par contre je ne sers pas à table, hein !
Bisousss

Ah en effet Anouchka, c'est un peu embêtant... même dégorgé ? c'est pour ça qu'on le fait dégorger dans du gros sel en principe, parce que c'est beaucoup plus digeste comme ça... Tu pourrais peut-être essayer, en le laissant carrément 3 heures au lieu d'une ?

C'est vrai Lio ? Chouette ! Contente que ma petite tanière soit utile ! ;-)
Biz monsieur

Non non La Griff' pas du tout, les crevettes sont un petit plus mais on peut très bien s'en passer et c'est toujours aussi bon (tu vas pas t'en sortir comme ça, mouhahahaha :-p)

[Rédigé par : lydie]

d'accord.
bon ben j'vais déjà demandé a mon amoureux qu'il m'emmène 3 semaines au sud Portugal c'est plus sur ! hihihi je pars dimanche ( je vais avoir plein de choses a lire en rentrant...)

[Rédigé par : lydie]

demandER holala besoin de vacances !

[Rédigé par : Pralinette]

Aaaaaaayéééééé chuis à taaaaaable ! :-)))
Pour les concombres, j'allais dire le contraire de ce que tu dis : il me semble (je dis bien "il me semble") qu'ils sont plus digestes quand je ne les fais pas dégorger du tout ! L'autre jour je n'ai pas eu le temps de le faire, donc j'ai pris mon concombre dans le frigo et l'ai coupé direct dans mon assiette + sauce, et ça été impecc ;-) Donc à vérifier. Gros bisous ma sourette.

[Rédigé par : euqinorev]

Mais c'est superbe le Portugal Lydie ! L'un des pays que j'espère bien visiter un jour. C'est très beau et les gens y sont adorables, rien que du bonheur !
Bonnes vacances, profitez tous les deux, et revenez avec plein de soleil dans le coeur et de ciel bleu dans les yeux ! ;-)

Après une petite recherche ma sourette, voilà ce que j'ai trouvé au sujet du concombre : "Pour faciliter la digestion : ôtez les pépins à l’aide d’une petite cuillère et faites-le dégorger 15 min. dans de l’eau salée, puis rincez sous l’eau fraîche" ; "Si vous avez peur de ne pas le digérer (mais c'est souvent le fait de ne pas l'avoir fait dégorger qui rend la digestion difficile)...".
Mais j'ai du coup aussi appris que l'on pouvait le faire tremper dans du lait sucré, et que manger la peau, qui contient de la pepsine, facilitait aussi la digestion (mais c'est assez amer au goût, faut le savoir).
Donc, le jour où tu as mieux digéré ton concombre non dégorgé, tu avais dû avaler plein d'enzymes gloutons avant ! ;))
Gros bisouzaussi

[Rédigé par : Olivier]

faut que je dise à ma petite femme de venir faire un tour ici ... :-)

[Rédigé par : Elle]

Tu sais koi ....bientôt ...on va voir :"A la bonne frankette chez Véro" .
Promis, on te fait de la pub ..ça va marcher ,j'en ai déjà l'eau à la bouche du concombre à la crevette .

je note aussi ....

Bisous

[Rédigé par : cristina]

Super ta recette par ce temps estival.
J'adore le comcombre....mais lui ne m'aime pas !Bisous

[Rédigé par : nam-nam]

Bon, recette à ressortir après accouchement (j'ai pas droit aux crevettes)

[Rédigé par : euqinorev]

Avec plaisir Olivier :-)

Mouarf Elle, mais j'ai pas encore décidé de me recycler ! :))
Bisous ma belle

Ah, dommage Cristina. Bisous à toi :-)

Ben comme je l'ai dit à La Griff' Nam-nam, les crevettes ne sont qu'un plus, ce ne sont pas elles qui font la recette et on s'en passe sans problème, c'est aussi bon sans.

[Rédigé par : SanAntonio]

Bon ben, dommage moi qui adore les crevettes......

[Rédigé par : nam-nam]

oui mais non ... car ta recette, à quelques détails près, me fais penser à la tsatsiki qu'on met sur les pitas (recette de ma mama adoptive - grecque) ... du coup faudra vraiment les crevettes :-)

[Rédigé par : euqinorev]

Ben, pourquoi dommage SanAntonio ??

D'acc' Nam-nam, faudra attendre alors (ou alors tu la fais uniquement pour Sagapo, mouarf ! :))

[Rédigé par : bonaventure]

Le concombre j'en mange tous les jours mais faut pas en abuser tout de même.....

[Rédigé par : SanAntonio]

"tadis" ce sont pas elles qui font la recette on s'en passe sans problème, c'est aussi bon sans....
et moi je veux "que" des crevettes...bises (quand même)....

[Rédigé par : Aixue]

miam !!! Et faisable en Chine, le rêve !

[Rédigé par : euqinorev]

Ah ben heureusement que tu ne veux pas en abuser Bonaventure, qu'est-ce que ce serait ! :))

D'accord SanAntonio, pis ça ira beaucoup plus vite comme ça... :-)

Super Estelle !